cous cous

Tortino di cous cous con baccalà croccante su vellutata di zucca

Molti food blog hanno una linea ben precisa, un’indicazione tematica che li caratterizza e li distingue dagli altri. Mi piacciono molto proprio per questo motivo. Se cerchi qualcosa di specifico sai dove trovarlo. Sono una certezza. Altri invece sono più liberi, rispecchiano il significato iniziale dei blog cioè sono dei veri diari personali. Ecco, io […] Read more…

Cous cous con pesto alla genovese su crema di feta e pomodorini confit

Il cous cous è un ingrediente al quale sono legata in maniera particolare,  è il primo di cucina etnica entrato nella mia dispensa diversi anni fa, quando dividevo la cucina con la mia mamma. C’era sempre un po’ di resistenza da parte sua verso l’introduzione di prodotti non strettamente tradizionali. Il cous cous è tipico […] Read more…

Cous cous con crema di zucca e pioppini

Un’altra ricetta con i colori e i sapori tipici del periodo: un primo a base di cous cous con una delicata crema di zucca e saporiti funghi trifolati. Il cous cous può essere sostituito con il farro o altri cereali.  Con questa ricetta partecipo al contest “Una zucca per te” di “Un giorno senza fretta” nella categoria Primi. […] Read more…

CONSIGLIA Crepes marocchine