bulgur

Insalata di bulgur con pomodorini, feta e chips di melanzane

Negli ultimi giorni sto preparando solo piatti tipicamente estivi, con quegli ortaggi che a breve non potremo mangiare più, almeno chi preferisce gli ingredienti di stagione, così è un abbondare di pomodorini, peperoni, fiori di zucca, zucchine. Le melanzane, invece, scarseggiano sempre nella mia cucina, perché mi piacciono solo fritte e io cerco di evitare la frittura, […] Read more…

Bulgur con salmone affumicato e granella di pistacchi

Un’idea all’apparenza originale per il cenone di S. Silvestro o per il pranzo di Capodanno,  in realtà questo piatto riprende la classica e ormai demodè ricetta della pasta al salmone. Ho sostituito la pasta con il più esotico bulgur e arricchito il piatto con della granella di pistacchi. La presentazione semplice e raffinata unita alla semplicità e […] Read more…

Bulgur con peperoni e pomodori

L’estate è finita già da qualche settimana, ma possiamo preparare ancora qualche ricetta dai sapori tipicamente estivi, come questo primo a base di bulgur condito con una crema di peperoni e pomodori, piatto perfetto sia caldo che freddo. Si tratta di una ricetta veloce da preparare, ma gustosa e molto salutare. Il bulgur fa parte […] Read more…

CONSIGLIA Ali di pollo glassate al miele