asparagi

Involtini di asparagi (dorati e croccanti)

Le ricette di involtini con gli asparagi abbondano, questi pregiati ortaggi primaverili si prestano particolarmente ad essere preparati in questo modo. Io ve li propongo come li cucina la mia mamma. Questa ricetta è semplice e molto invitante, gli asparagi vengono avvolti dal prosciutto cotto che non ne copre il sapore, la frittura li rende croccanti […] Read more…

Baci di pizza gourmet: con crema di piselli e cipolline caramellate e con asparagi e salmone affumicato

Anche Napoli ha i suoi prodotti di friggitoria o da forno stile street food, ma sono messi perennemente in secondo piano dalla pizza. I baci di pizza sono uno di questi, sconosciuti anche fra molti napoletani perché non sono un “classico”, anzi ho notato che si trovano più in provincia che in città. Si tratta […] Read more…

Quiche primavera

Questo secondo lungo weekend di primavera avrebbe dovuto regalarci qualche giornata tiepida e soleggiata da passare al mare o in un parco per un pic nic, ed invece qui dopo tanta pioggia questa notte, la giornata è stata caratterizzata dall’alternarsi di sole e nuvole, la temperatura non era proprio tiepida e domani e dopodomani è […] Read more…

CONSIGLIA Couscous dolce con sorbetto al cetriolo