dolci primaverili

Torta all’olio d’oliva, cocco e arancia

Una torta sofficissima e profumata, perfetta per la colazione o la merenda. Senza burro, è preparata con olio extravergine d’oliva, cocco grattugiato e scorza e succo d’arancia. Ho reso ancora più profumata questa torta con un po’ di aroma naturale di fiori d’arancio, così è perfetta per questo periodo di Pasqua. Read more…

Pastiera napoletana

La maggioranza la preparano il giovedì santo come vuole la tradizione, qualcuno la posticipa al venerdì, pochi si anticipano al mercoledì. Una cosa è certa, a Napoli durante la Settimana santa si prepara la pastiera, che andrà mangiata non prima della Domenica di Pasqua, deve infatti riposare almeno un paio di giorni, affinché i sapori […] Read more…

Ciambelle sofficissime per Pasqua

Dopo un’idea molto carina e facile da realizzare per l’antipasto di Pasqua, ecco una ricetta altrettanto semplice per la colazione di Pasqua, magari da preparare insieme ai più piccoli: delle piccole e soffici ciambelle decorate con un nido di ovetti per un morbido e piacevole buongiorno. Questa ricetta, che imita delle famose merendine, girava anni fa […] Read more…

La ciliegina sul muffin

Ultima ricetta primaverile, le ciliegie qui stanno finendo per lasciare il posto ai tanti frutti estivi, ma prima di salutarle definitivamente un’altra ricetta con questi frutti dolci e squisiti era d’obbligo. Ho arricchito questi muffin con pezzi di ciliegie e decorati con panna, ma sono dei semplici muffin al cioccolato che possono essere preparati tutto […] Read more…

Schwarzwälder kirschtorte: la torta della Foresta Nera

La Schwarzwälder kirschtorte è il dolce tipico della Foresta Nera, una delle zone più pittoresche della Germania. Questa torta è composta da tre strati di pan di spagna al cacao, aromatizzati con kirsch e sciroppo di ciliegie e farciti con panna fresca e composta di ciliegie. All’esterno altra panna montata, scaglie di cioccolato fondente e […] Read more…

Crostata di frolla al cacao con crema e ciliegie

A quanto pare un foodblog che si rispetti deve avere almeno una ricetta di crostata. Dovevo correre ai ripari, anche se non credo basterà la ricetta di una crostata per abilitarmi come foodblogger 😀 Almeno ci provo con una crostata speciale: una frolla particolarmente golosa arricchita dal cacao, una base con confettura extra di ciliegie […] Read more…

Bicchierini di cheesecake al cioccolato bianco con gelèe di pompelmo rosa

Ieri scrivevo di Tunisi e dei suoi contrasti, oggi invece riporto la ricetta di un dessert che trova nei contrasti la sua armonia. Una cheesecake, formato finger food, al cioccolato bianco ricoperta da gelèe al pompelmo rosa. Dalla morbidezza della gelèe e della crema affondando il cucchiaino si raggiunge la base croccante, ma il contrasto principale non […] Read more…

Muffin al pompelmo rosa con pistacchi e cioccolato bianco

Ci sono giornate che non filano per il verso giusto. Una parola di troppo da parte di qualcuno, la maleducazione di qualcun altro, una brutta notizia che avremmo preferito ignorare e la giornata prende via via una piega negativa. C’è chi per dimenticare il nervoso preferisce dormirci su, chi fa sport per scaricare l’ansia o […] Read more…

Spring cupcakes

Voglia di primavera. Voglia di giornate serene e passeggiate all’area aperta. Nell’attesa che la primavera ci regali qualche giornata bella davvero e sperando non ceda subito il posto all’afa estiva, un dolcino semplice semplice decorato come un prato fiorito ci sta bene. Facilissime da preparare le cupcakes al cioccolato di Laurel Evans, perfette non solo […] Read more…

CONSIGLIA Couscous dolce con sorbetto al cetriolo