carne

Pollo fritto con dip al lime e coleslaw per MTC63

L’MTChallenge questo mese ci invita a fare un giro negli States. Silvia, vincitrice della sfida numero 62 con dei fantastici macaron ha scelto come tema il pollo fritto. Quella del pollo fritto è una storia tutta americana, un piatto povero diventato famoso proprio negli USA e onnipresente in una miriade di film e telefilm. Read more…

Cheeseburger napoletano con salsiccia homemade

La ricetta della sfida di giugno dell’MTC è l’America burger di Arianna di “Saparunda’s Kitchen”, come lei stessa ci spiega il merito (o la colpa?) di questa scelta va a suo marito,  allora mi sembra giusto confessare che in questa ricetta che propongo c’è lo zampino del mio di marito. Questo mese ho temuto di non […] Read more…

Mexican chicken salad tacos

Sarà per l’atmosfera festosa che evoca, per i tanti piatti perfetti da mangiare con le mani, per i colori e le spezie o semplicemente perché il Messico è associato all’idea di vacanza, qualsiasi sia il motivo, per me la cucina messicana fa rima con estate. Anche se oramai siamo agli sgoccioli, c’è ancora tempo per […] Read more…

Cheeseburger gourmet, altro che junk food

Qual è il cibo più tipico degli States nonché il simbolo per antonomasia del cosiddetto “junk food”?  Hamburger! Non sarà leggerissimo in grassi e calorie, ma non per questo è da evitare come la peste,  dipende da come è fatto. Se gli ingredienti sono di ottima qualità, con le verdure bio del proprio orto e tutto è […] Read more…

Yakitori: spiedini di pollo giapponesi

Il mese di giugno, insieme ai Mondiali di calcio, ha portato con sé una bella sfida per l’MTC. Il tema proposto è stato la piadina, un tipico cibo estivo, da “notti magiche”. Ho partecipato con cinque ricette che spaziavano da un continente all’altro. Ho creato un post unico che mi sono resa conto è un po’ pesante a causa […] Read more…

Fegatini di coniglio croccanti con baccelli di piselli

Per l’MTC di questo mese, dopo aver preparato una ricetta abbastanza semplice e ispirata alla tradizione, volevo realizzare qualcosa di un tantino più personale, ma non è stato facile. Il tema di questo mese, scelto da Cristiana, è il quinto quarto. Se è vero che c’è la possibilità di attingere ad un vasto gruppo di prodotti, è anche vero […] Read more…

Cosciotto di faraona su crema di castagne

L’autunno è una stagione stupenda. Per me, una passeggiata nel bosco in ottobre vale quanto se non più di una giornata al mare in estate. I colori, gli odori e i sapori di questo periodo mi danno gioia ed è un piacere trasferire queste emozioni in cucina. Un secondo piatto che ha gli aromi e […] Read more…

Filetto di pollo con vellutata di zucca e funghi

L’autunno finalmente è arrivato e anche i prodotti tipici di questa stagione iniziano a essere reperibili. I funghi purtroppo non sono tipici di queste zone, in compenso la zucca abbonda e spesso ne ho talmente tanta che la cucino anche 4-5 volte a settimana, accompagnandola praticamente a tutto. Qualche giorno fa ho preparato questa ricetta: […] Read more…

Chicken caesar salad

La caesar salad è un piatto di origini americane. Nella ricetta originaria non c’era pollo, ma oggi viene spesso servita con l’aggiunta di pollo alla piastra così da prendere il nome di “chicken caesar salad”. Mi piace molto quest’insalata ed in estate la preparo spesso, perché è un piatto unico perfetto: equilibrato, fresco e anche […] Read more…

CONSIGLIA Risotto al salto